Archivi categoria: sostenibilità

Cresce l’interesse per la carne coltivata in laboratorio

Negli ultimi anni, diverse aziende hanno investito decine di milioni di dollari nello sviluppo della cosiddetta “carne pulita”, come è spesso chiamata la carne ottenuta in laboratorio a causa del suo carattere ecologico ed etico. Tuttavia, malgrado l’aumento di interesse, ci sono ancora vari ostacoli tecnici, dovuti in parte alla carenza di ricerche scientifiche non coperte dal segreto commerciale.

Leggi su Le Scienze del 18 febbraio 2019

Leggi su Nature del 6 febbraio 2019 – 566, 161-162

 

Se tutti nel mondo seguissero una dieta sana, frutta e verdura non basterebbero

Se tutti gli abitanti del pianeta volessero e potessero seguire una dieta sana, non ci sarebbero abbastanza frutta e verdura per tutti. Lo rileva una ricerca dell’Università canadese di Guelph, pubblicata dalla rivista PLOS ONE, che evidenzia l’enorme discrepanza esistente tra la produzione agricola globale e le raccomandazioni dei nutrizionisti. Infatti, l’attuale sistema globale sovrapproduce cereali, grassi e zuccheri, mentre la produzione di frutta e verdura e, in misura minore, di proteine ​​non è sufficiente per soddisfare i bisogni nutrizionali della popolazione attuale.

Infatti, attualmente produciamo 12 porzioni di cereali per persona invece delle otto consigliate; cinque porzioni di frutta e verdura invece di 15; tre porzioni di olio e grasso invece di una; tre porzioni di proteine ​​invece di cinque; quattro porzioni di zucchero invece di nessuna.

Lo studio rileva che l’adozione di una dieta più nutriente non fa bene solo alla salute delle persone ma è positiva anche per il pianeta, perché richiede minori quantità di terra necessaria per nutrire una popolazione in crescita. Infatti, spostare la produzione per adeguarsi alle linee guida alimentari richiederebbe 50 milioni di ettari in meno di terra arabile, perché frutta e verdura richiedono meno terra da coltivare rispetto a cereali, zucchero e grassi. Ma per raggiungere questa diminuzione, i consumatori dovrebbero mangiare meno carne e il settore agroalimentare dovrebbe produrre più proteine ​​vegetali.

I ricercatori hanno poi fatto una proiezione al 2050, quando la popolazione mondiale dovrebbe raggiungere i 9,8 miliardi di persone, calcolando che, in assenza di cambiamenti nell’attuale regime alimentare, saranno necessari 12 milioni di ettari in più di terra arabile e almeno un miliardo di ettari in più di pascoli.

When too much isn’t enough: Does current food production meet global nutritional needs?

PLOS ONE – KC KB, Dias GM, Veeramani A, Swanton CJ, Fraser D, Steinke D, et al. (2018) When too much isn’t enough: Does current food production meet global nutritional needs? PLoS ONE 13(10): e0205683. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0205683

Relationship between food waste, diet quality, and environmental sustainability

Relationship between food waste, diet quality, and environmental sustainability
Zach Conrad , Meredith T. Niles, Deborah A. Neher, Eric D. Roy, Nicole E. Tichenor, Lisa Jahns

PLoS ONE 13(4): e0195405. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0195405

Improving diet quality while simultaneously reducing environmental impact is a critical focus globally. Metrics linking diet quality and sustainability have typically focused on a limited suite of indicators, and have not included food waste. To address this important research gap, we examine the relationship between food waste, diet quality, nutrient waste, and multiple measures of sustainability: use of cropland, irrigation water, pesticides, and fertilizers. Data on food intake, food waste, and application rates of agricultural amendments were collected from diverse US government sources. Diet quality was assessed using the Healthy Eating Index-2015. A biophysical simulation model was used to estimate the amount of cropland associated with wasted food. This analysis finds that US consumers wasted 422g of food per person daily, with 30 million acres of cropland used to produce this food every year. This accounts for 30% of daily calories available for consumption, one-quarter of daily food (by weight) available for consumption, and 7% of annual cropland acreage. Higher quality diets were associated with greater amounts of food waste and greater amounts of wasted irrigation water and pesticides, but less cropland waste. This is largely due to fruits and vegetables, which are health-promoting and require small amounts of cropland, but require substantial amounts of agricultural inputs. These results suggest that simultaneous efforts to improve diet quality and reduce food waste are necessary. Increasing consumers’ knowledge about how to prepare and store fruits and vegetables will be one of the practical solutions to reducing food waste.

 

6th International Conference on Sustainable Solid Waste Management, Naxos Island, Greece, 13–16 June 2018

The Conference aims to address the significant issue of sustainable solid waste management through the promotion of safe practices & effective technologies. The Conference focuses mainly on modern solid waste technologies. It aims to stimulate the interest of scientists and citizens and inform them about the latest developments in the field of municipal solid waste management. Separation at source, Biological Treatment, the treatment at central facilities, waste prevention, biowaste utilization, recycling promotion, Waste-to-energy technologies & energy recovery, smart technologies for waste management, sludge management, agricultural and livestock waste, management of specific waste streams (construction & demolition waste, waste from electrical and electronic equipment, etc.),biotechnology, circular economy, Best Available techniques, symbiosis networks, energy consumption and saving, carbon footprint and water footprint, zero-waste initiatives, plastics and bioplastics, marine litter constitute main conference subjects.

Per scaricare i posters presentati dai membri dell’Agrifood LCA LAB visita la pagina Poster

Per scaricare il programma completo: link