Sostenibilità in Agricoltura

L'allevamento del pollo da carne ha un'efficienza di trasformazione notevole e superiore a quella di ogni altra tipologia di allevamenti da carne. Questa caratteristica rende meno impattante l'allevamento intensivo del pollo

L'alpeggio estivo in alta quota, legato ad una tradizione millenaria e alla produzione di formaggi stagionati e DOP, viene sempre meno utilizzato sia per gli alti costi da sopportare (anche in bassa produzione), sia per la difficoltà a trovare bovine adatte all'alpeggio. Inoltre le bovine al pascolo producono meno, mangiano alimenti fibrosi e quindi hanno un impatto sulla Carbon Footprint elevato, ma il forte valore del mantenimento del territorio e della biodiversità in alpeggio è spesso sottovalorizzato.

La stagionatura dei fornaggi è un processo indispensabile nella produzione di formaggi DOP, permette la produzione di aromi e sapori unici, ma diminuisce la resa di caseificazione ed aumenta l'impatto nella produzione di questi prodotti

L'attenzione e il controllo delle razioni per il bestiame aumentano l'efficienza di trasformazione degli alimenti in carne e diminuisce l'impatto ambientale per kg di prodotto

L'attenzione e il controllo delle razioni per il bestiame aumentano l'efficienza di trasformazione degli alimenti in latte e diminuisce l'impatto ambientale per kg di prodotto

L'insilamento dei foraggi è un procedimento di conservazione molto efficiente, che mantiene elevato il valore nutritivo del foraggio, aumentando la produzione per ettaro e l'autosufficienza alimentare

Foraggi molto produttivi, in successione al Mais, che vengono insilati alla maturazione lattea. Aumentano la resa per ettaro, aumentano l'autosufficienza alimentare e diminuiscono l'impatto dei reflui zootecnici

L'allevamento suino in Italia è molto importante soprattutto per la produzione di salumi tipici e DOP, e la Lombardia ha il 50% del patrimonio suinicolo italiano. Conseguenza negativa è l'alto carico di bestiame per ettaro