E’ stato pubblicato un nuovo rapporto da Natural Resources Defense Council (NRDC) nel quale viene mostrato come tra il 2005 e il 2014 ci sia stata una sensibile riduzione nel consumo pro-capite di carne bovina (-19%) (Less Beef, Less Carbon), che ha quindi teoricamente abbassato la produzione di CO2, anche per effetto sulla dieta media americana (-10 %).
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