Archivi tag: grana padano

Come produrre latte con l’agricoltura sostenibile

 

Buone pratiche che contribuiscono a limitare le emissioni e a preservare e/o accrescere le riserve di carbonio dei terreni utilizzati per produrre foraggi per l’alimentazione dei ruminanti. Queste le linee guida del progetto coordinato dal CRPA.   E ancora, foraggicoltura conservativa e nei territori di montagna.

Leggi tutto l’articolo sull’Informatore Zootecnico

Convegno “la sostenibilità ambientale” – 20 gennaio 2017

Interessante convegno sulla

“La sostenibilità ambientale”

Un valore da condividere tra produttori e consumatori

Gonzaga (MN) Fiera Bovimac

20 gennaio 2017

https://www.facebook.com/progettolifedop/

 

 

Carbon Footprint of Grana Padano PDO cheese in a full life cycle perspective

Interessante lavoro sul Grana Padano, presentato da Guerci et al., al congresso LCAFood di Dublino

Carbon Footprint of Grana Padano PDO cheese in a full life cycle perspective 

PosterGuerci

The aim of the present study was to assess the carbon footprint of Grana Padano PDO (Protected Designation of Origin) Cheese with a from cradle to grave approach. The study was submitted for an external critical review in order to verify the compliance with the ISO/TS 14067 (ISO, 2013).
The study involved two dairies (A and B) with 8 and 16 farms respectively. The functional unit (FU) was 1 kg of cheese aged for 12 months. Farm data were collected through farmer interviews, while the other data (from milk collection to end of life) were provided mainly by the dairies. On-farm GHG emissions were estimated following the IPCC Guidelines (IPCC, 2006a, 2006b), the off-farm and the total GHG emissions were assessed using the SimaPro 8.0 software (PRé  Consultants, 2015) by the 100-year GWP (IPCC, 2013). The allocation between cheese and by-products (i.e. cream and whey) was done as proposed by the PCR: Yoghurt, Butter and Cheese (International EPD® System, 2013).
The results obtained were 16.02 and 15.84 kg CO2-eq. kg-1 FU for A and B respectively. The main contributor to the impact was the production of raw milk (75.3% and 73.9% respectively). The other process (from the raw milk collection through the product processing to the end of life) had a smaller impact. The use phase (cooled storage and product waste) played the main role in the GHG emissions of the post-farm steps.
Through the review of an accredited and independent body the two dairies obtained the ISO certification.

Progetto LIFE DOP

E’ iniziato un nuovo progetto LIFE sul tema dell’impatto ambientale della produzione di Grana Padano e Parmigiano Reggiano.

Il progetto LIFE DOP, grazie al contributo dell’Unione Europea, coinvolge direttamente tutta la filiera del Parmigiano Reggiano e del Grana Padano nella realizzazione di un modello di economia circolare a basso impatto ambientale.

Il capofila è il Consorzio Latterie VIRGILIO di Mantova e i partner sono Università degli Studi di Milano (DiSAA)
Associazione Mantovana Allevatori
Consorzio Gourm.it
Cooperativa Agricola San Lorenzo
Consorzio Agrario del Nordest

Sito di progetto: http://www.lifedop.eu/

Il progetto coinvolge sei partner e più di trecento aziende, ed è partito nel settembre 2016 e arriverà a conclusione nel febbraio 2021.