La mastite \u00e8 un\u2019infiammazione della ghiandola mammaria che\nporta al peggioramento sia quantitativo che qualitativo del latte prodotto; \u00e8\nstato stimato che se il contenuto di cellule somatiche arriva a 200000\ncellule\/ml si ha una perdita di circa 1,8 quintali di latte per lattazione.<\/p>\n\n\n\n
La presenza di mastite determina un calo che pu\u00f2 arrivare\nfino al 20% del lattosio presente nel latte e la diminuzione anche di grasso e\nproteine, rendendo quindi la caseificazione molto meno redditizia; il\npeggioramento qualitativo si ripercuote quindi su una minore retribuzione\nall\u2019allevatore, aumentando la perdita economica legata all\u2019insorgenza della\nmalattia.<\/p>\n\n\n\n
I costi che l\u2019allevatore deve sostenere, oltre alla perdita\nquanti-qualitativa di latte, sono molti e di diverso tipo: costo della terapia,\ncosto del veterinario, manodopera necessaria a gestire l\u2019animale fino ad\narrivare alla riforma dell\u2019animale stesso nei casi pi\u00f9 gravi. Le perdite\neconomiche sono lo scopo del lavoro svolto da Dapr\u00e0 et al. (2006) alcuni anni\nfa ma le cui conclusioni sono valide ancora oggi. <\/p>\n\n\n\n
Lo scopo dello studio \u00e8 stato quindi quello di valutare quali\nfossero i costi che un allevatore deve sostenere in caso di mastite e quanto\nquesti incidano a livello aziendale; sono state prese in considerazione 6\naziende di vacche da latte di razza frisona presenti nel comprensorio lombardo,\ncaratterizzate da diversi sistemi gestionali. Nello specifico, 2 aziende hanno\nun numero di bovine in lattazione inferiore a 50, altre due mungono da 50 a 100\nbovine mentre le ultime 2 possiedono pi\u00f9 di 100 animali in lattazione.<\/p>\n\n\n\n
Per la valutazione dell\u2019impatto economico della mastite a\nlivello aziendale \u00e8 stato usato un modello informatico sviluppato dai\nricercatori dell\u2019Universit\u00e0 del Minnesota; questo modello necessita di alcune\ninformazioni riguardanti le caratteristiche aziendali (numero di animali in\nmungitura, consistenza primipare e pluripare, animali in asciutta e cos\u00ec via), successivamente si definiscono gli obbiettivi\nche si intendono raggiungere che in questo caso sono stati fissati in una\nriduzione del 30% delle cellule nel latte di massa, dei casi clinici al mese e\ndegli animali riformati per mastite.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019elaborazione di questi dati permette di calcolare il costo\nche l\u2019allevatore sostiene per ogni caso di mastite e inoltre permette anche la\nclassificazione delle perdite.<\/p>\n\n\n\n
Dallo studio \u00e8 emerso che i danni causati dalla mastite hanno\nun\u2019entit\u00e0 variabile all\u2019interno dei 6 diversi allevamenti considerati:\nincidenza bassa in due aziende, media in tre aziende e addirittura molto alta\nin un\u2019azienda; questa variabilit\u00e0 dipende principalmente dalle diverse\ncondizioni ambientali e dalle capacit\u00e0 gestionali dell\u2019allevatore, fattore che nello\nspecifico influisce sulle mastiti subcliniche.<\/p>\n\n\n\n
\u00c8 inoltre emerso che le stalle con una maggiore incidenza di\nmastiti subcliniche perdono, a causa della concentrazione di cellule somatiche\nelevate, la porzione di pagamenti legata al raggiungimento degli standard\nqualitativi. Anche le perdite annue dovute alla riforma precoce degli animali\nsono molto variabili: in 2 aziende queste non incidono sul bilancio, in 1\nazienda sono irrisori, in 2 intorno assumono un valore medio e nell\u2019azienda pi\u00f9\ngrande ammontano addirittura a cifre elevate.<\/p>\n\n\n\n
In conclusione, dallo studio si evince quanto sia fondamentale,\nnel mercato del latte odierno, lavorare sulla buona gestione e la qualit\u00e0 del\nprodotto; per raggiungere questo obbiettivo l\u2019allevatore deve essere attento e\nagire in maniera tempestiva sugli animali che presentano mastite, in maniera\ntale da limitare i danni della patologia e di conseguenza i costi a essa\ncorrelati.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019ultimo aspetto da considerare \u00e8 l\u2019importanza della prevenzione, ovvero sviluppare un piano di gestione sanitaria attraverso una corretta gestione aziendale che permetta di evitare l\u2019insorgenza della patologia, limitando quindi l\u2019uso di farmaci.<\/p>\n\n\n\n
Bibiliografia: Dapr\u00e0 V. (2006), Le mastiti costano molto all’allevatore, L’informatore Agrario.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La mastite \u00e8 un\u2019infiammazione della ghiandola mammaria che porta al peggioramento sia quantitativo che qualitativo del latte prodotto; \u00e8 stato…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":128,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-237","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"yoast_head":"\n