{"id":345,"date":"2021-05-03T18:05:01","date_gmt":"2021-05-03T16:05:01","guid":{"rendered":"https:\/\/sites.unimi.it\/progetto_maga\/?p=345"},"modified":"2023-03-27T17:39:20","modified_gmt":"2023-03-27T15:39:20","slug":"risultati-da-maga-le-caratteristiche-microbiologiche-del-latte-nelle-aziende-partner-del-progetto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sites.unimi.it\/progetto_maga\/2021\/05\/03\/risultati-da-maga-le-caratteristiche-microbiologiche-del-latte-nelle-aziende-partner-del-progetto\/","title":{"rendered":"RISULTATI DA MAGA: le caratteristiche microbiologiche del latte nelle aziende partner del Progetto"},"content":{"rendered":"\n
Durante il periodo gennaio- luglio 2020, nell\u2019ambito del Progetto MAGA, \u00e8 stata anche effettuata la valutazione microbiologica dei campioni di latte prelevati, nelle tre aziende partner, da animali a inizio e fine lattazione.<\/p>\n\n\n\n
Le analisi sono state effettuate dall\u2019ARAL (Associazione Regionale Allevatori Lombardia) su un pool di campioni di latte proveniente da diverse bovine; i patogeni ricercati sono stati i seguenti:<\/p>\n\n\n\n
Staphilococcus aureus: microrganismo piuttosto diffuso in natura che si localizza sulla cute, sulle mucose e nel tratto gastrointestinale. Nelle bovine provoca importanti infezioni a livello mammario (Sandrucci et al., 2010);<\/li>
Streptococcus agalactiae: patogeno obbligato della ghiandola mammaria che rappresenta uno dei principali responsabili dell\u2019insorgenza di mastite. Esso \u00e8 generalmente sensibile alla terapia antibiotica la quale agisce quindi con successo sull\u2019eradicazione del patogeno (Keefe, 1997);<\/li>
Prototheca spp: alga unicellulare, priva di clorofilla in grado di sopravvivere in acque marine o lacustri, piscine ma anche vegetali e prodotti animali (Cremonesi et al., 2012);<\/li>
Mycolpasma bovis: patogeno molto pericolo che \u00e8 responsabile di mastite, polmonite e altre patologie che possono colpire occhi, orecchie e cervello (Dudek et al., 2020);<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Nella Tabella 1 sono riportati i risultati delle analisi effettuate; \u00e8 possibile osservare come nel 9% delle analisi effettuate sia stata riscontrata la presenza di Staphilococcus aureus, mentre tutti gli altri patogeni sono risultati assenti.<\/p>\n\n\n\n
Questo aspetto conferma che il latte prodotto nelle tre aziende partner \u00e8 di qualit\u00e0 e che i protocolli individuati per la gestione di questi patogeni sono assolutamente efficaci.<\/p>\n\n\n\n
Tabella 1- risultati ottenuti dalle analisi microbiologiche effettuate.<\/p>\n\n\n\n
<\/td>
Staphilococcus aureus<\/strong><\/td>
Streptococcus agalactiae<\/strong><\/td>
Prototheca spp<\/strong><\/td>
Mycolpasma bovis<\/strong><\/td><\/tr>
Analisi effettuate (n)<\/td>
33<\/td>
33<\/td>
33<\/td>
33<\/td><\/tr>
Positive al patogeno (n)<\/td>
3<\/td>
0<\/td>
0<\/td>
0<\/td><\/tr>
Positive al patogeno (%)<\/td>
9<\/td>
0<\/td>
0<\/td>
0<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Bibliografia:<\/p>\n\n\n\n
Sandrucci A., Bava L., Brasca M., Laurenti M., Lodi R., Piccinini R., Roveda P., Sanna M., Tamburini A., Vanoni L., Zanini L., Zecconi A., Zucali M. (2010), Igiene e sicurezza del latte bovino alla stalla: sistema integrato di diagnosi. Regione Lombardia Quaderno della ricerca n.119;<\/li>
Keefe G.P. (1997), Streptococcus agalactiae mastitis: a review. Can Vet j vol. 38, July 1997;<\/li>
Dudek K., Nicholas R. A. J., Szacawa E., Bednarek D. (2020), Mycoplasma bovis infections- Occurence, Diagnosis and Control. Pathogens 2020, 9, 640;<\/li>
Cremonesi P., Pozzi F., Ricchi M., Castiglioni B., Luini M., Chessa S. (2012), Technical note: Identification of Prototheca species from bovine milk semples by PCR-single strand conformation polymorphism. Journal of Dairy Science Vol.95 No. 12, 2012;<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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