STRATEGIE SOSTENIBILI PER RIDURRE L’IMPIEGO DI ANTIBIOTICI NELL’ALLEVAMENTO DELLE BOVINE DA LATTE
La scorsa settimana, a Padova, si è svolto il 24° congresso ASPA. In questa occasione, il progetto RABOLA ha mostrato i risultati del proprio lavoro: Effect of Aloe arborescens supplementation in
dry cows on rumen and hindgut microbiomes.
Per scaricare il poster del lavoro cliccare qui:
Va a una tesi magistrale relativa al progetto RABoLa il premio AgroInnovation Award della quarta edizione (2020), per la sezione zootecnia. Si tratta di un premio promosso da Image Line, in collaborazione con l’Accademia dei Georgofili, con lo scopo di promuovere l’agricoltura digitale e l’innovazione negli Istituti Agrari e nelle Università italiane all’interno del progetto AgroInnovation EDU®.
La sperimentazione, esposta nel lavoro di tesi “Efficacia dell’impiego di batteriocine per la disinfezione dei capezzoli alla mungitura”, era parte del progetto “Strategie sostenibili per ridurre l’impiego di antibiotici nell’allevamento delle bovine da latte – RABoLa”. La tesi, infatti, esponeva una prova sperimentale preliminare dell’impiego di un prodotto innovativo a base di batteriocine in sostituzione ai convenzionali prodotti di disinfezione della mammella durante il pre- e il post-dipping.
La batteriocine impiegata nella sperimentazione, prodotta da un ceppo di Lactococcus lactis subsp. cremoris, aveva dimostrato, infatti, di avere un elevato potere battericida verso i principali batteri mastitogeni.
Lo scopo del lavoro era verificare se il prodotto sperimentale potesse essere una valida alternativa ai prodotti convenzionali impiegati durante la mungitura, garantendo sia il benessere dell’animale, con la prevenzione all’insorgenza di mastiti, sia una maggior tutela del consumatore e dell’ambiente, con la riduzione dell’uso di antibiotici e dell’insorgenza di fenomeni di resistenza agli stessi.
Si legge, nella parte conclusiva della tesi, che “per quanto riguarda la frequenza batterica nel latte, il prodotto a base di batteriocine ha avuto un’influenza positiva o comunque paragonabile al prodotto convenzionale” e che “l’impiego del prodotto sperimentale non sembra aver influito negativamente sulle cellule somatiche dei campioni di latte”. Si è quindi ipotizzato che il nuovo prodotto abbia avuto un effetto di controllo delle infezioni del tutto analogo a quello dei prodotti tradizionalie questa prima sperimentazione lascia ben sperare per l’impiego futuro di un prodotto a base di batteriocine durante la mungitura.
Naturalmente, saranno necessarie ulteriori prove; una seconda fase sperimentale, infatti, è già in corso anche quest’anno, sempre all’interno del progetto RABoLa.
Un articolo che racconta gli obbiettivi del progetto RABOLA
Prima di iniziare il progetto Rabola, il gruppo di ricerca aveva effettuato una prova presso un’azienda zootecnica lombarda sull’uso delle batteriocine.
Clicca qui per scaricare i risultati presentati al convegno SISVET 2018
Questa settimana è cominciata la delicata fase sperimentale del progetto Rabola, che consiste nell’uso, presso aziende zootecniche di un prodotto a base di batteriocine come dipping, in alternativa al dipping tradizionale.
Ecco qui il gruppo di ricercatori, professori e tecnici che stanno lavorando al progetto Rabola
Le unità operative coinvolte costituiscono un gruppo di ricerca completo in grado di affrontare e approfondire tutti gli aspetti di rilievo.
CNR – ISPA (Referente: Milena Brasca) provvederà alle analisi microbiologiche del latte e delle feci, indagando l’incidenza di microrganismi antibiotico-resistenti. Sarà inoltre responsabile della determinazione del profilo VOCs di latte e feci. Questa unità si avvarrà di un servizio di consulenza per il sequenziamento del DNA batterico. CNR – IBBA eseguirà le analisi del microbioma di latte, feci e liquido ruminale (Referente: Paola Cremonesi) ed seguirà interamente la sperimentazione focalizzata sulla diagnosi e il trattamento di Prototheca (Referente: Laura Morello)
All’interno del progetto, il partner UNIMI, sarà responsabile dei rilievi presso le aziende zootecniche dove si svolgerà la prova relativa all’utilizzo del prodotto post-dipping contenente batteriocina. Si occuperà delle valutazioni previste sugli animali (igiene e stato del capezzolo) e dell’effettuazione dei campioni per singolo quarto mammario (Referente: Luciana Bava).
Presso i laboratori UNIMI-DIMEVET verranno effettuate analisi cito-batteriologica del latte sul latte e il profilo infiammatorio dei due gruppi di animali sottoposti a trattamento con e senza post-dipping sperimentale (Referente: Renata Piccinini)
All’interno del progetto, il partner DIANA (UCSC) con Referente Erminio Trevisi, si occuperà di mettere a punto i protocolli di ricerca per la messa in asciutta con i diversi protocolli e della preparazione del nutraceutico in una forma stabile per l’uso in allevamento. DIANA caratterizzerà lo stato fisiologico di tutte le bovine coinvolte nel progetto dalla messa in asciutta alle fasi iniziali della lattazione (profilo immunitario e metabolico; Trevisi et al., 2012; Bertoni e Trevisi, 2013; Jahan et al., 2015) ed eseguirà controlli sulle condizioni di benessere degli allevamenti reclutati nello studio (Calamari e Bertoni, 2009; Premi et al., 2018). DIANA eseguirà una delle due sperimentazioni animali sulle bovine alla messa in asciutta ed eseguirà i controlli sanitari per l’intera sperimentazione; valuterà la composizione chimica e di alcuni marcatori fisiologici nel latte (Chessa et al., 2014; Calamari et al., 2016), feci e rumine; ed effettuerà la caratterizzazione sugli esosomi con le successive valutazioni genomiche.
Obiettivo del progetto vuole quindi essere l’individuazione di pratiche operative che comportino la riduzione dell’uso di antibiotici nell’allevamento delle bovine da latte
