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sabato 18 maggio | 13.30–15.30 | conferenza | Cortile delle Balie
Prenotazione per degustazione (consigliata) | ingresso libero fino a esaurimento posti
Come si cucinavano le lasagne prima che il pomodoro arrivasse dall’America? E che sapore avevano i dolci quando gli arabi non avevano ancora portato lo zucchero in Europa? La disponibilità di ingredienti e i cambiamenti di gusto in fatto di cibo hanno modificato attraverso i secoli quello che ci piace mangiare. Attraverso due conferenze e una degustazione, saranno esplorati i cibi e le bevande tipiche del Medioevo, dai banchetti dei nobili guerrieri alle semplici tavole dei monaci e dei contadini.
Le conferenze sono ad accesso libero. Per la degustazione si consiglia la prenotazione.
Progetto
Camilla Bertoletti | Giuseppe Polimeni