Un tempo chiamata novena perché durava nove giorni, la curatura o idroterapia delle castagne è una pratica nata dal legame tra la saggezza popolare e la necessità di conservare il frutto dell’autunno per lunghi periodi.
Cos’è la novena o curatura delle castagne? Read More »
Uno degli obiettivi del lavoro iniziato con i castanicoltori nel progetto CASTANEVAL è l’ottenimento di un marchio di denominazione per la valorizzazione della castagna.
I prodotti della castanicoltura e la valorizzazione con i marchi europei Read More »
Una panoramica sulle principali avversità di natura biologica del castagno
Quali sono i principali nemici del castagno? Read More »
Nelle zone prealpine lombarde, dove boschi rigogliosi si inerpicano sui pendii montani e dolci colline, risuona il ritmo antico del lavoro del castanicoltore. Un mestiere antico e silenzioso, fatto di passione, attenta manualità e conoscenza profonda del territorio.
Il lavoro del castanicoltore: custodi della biodiversità e artigiani del gusto Read More »
La micropropagazione è uno strumento importante per la moltiplicazione. E’ una tecnica di propagazione agamica a volte semplicisticamente chiamata microtaleaggio.
Micropropagazione del Castagno: Rivoluzione nell’Agricoltura e nella Conservazione Read More »
In queste giornate in cui il clima ci ricorda più l’autunno che la primavera, si possono preparare delle ricette a base di castagne conservate, in forma di castagne secche e di farina.
Castagne e cucina: ricette a base di castagne conservate Read More »
La distribuzione della produzione di castagne nel mondo
Com’è distribuita la produzione di castagne nel mondo? Read More »
A tutti è venuta la tentazione di raccogliere castagne, andando per boschi d’autunno. Occorre però ricordare che i castagneti, in molti casi, non sono pubblici, ma appartengono ai castanicoltori.
Le castagne si possono raccogliere liberamente? Attenzione alla normativa! Read More »
Nell’ambito del progetto CASTANEVAL stiamo studiando la digeribilità della sostanza organica per ottimizzare l’utilizzo delle castagne nell’alimentazione animale
Castagne e alimentazione animale: il ruolo di Castaneval Read More »
I due termini “Marrone” e “castagna” possono generare un po’ di confusione. Come è possibile distinguerli?
Marrone o castagna, questo è il dilemma Read More »
