NuoVe pratIche geStionalI per l’allevamento intensivO sosteNibile
Il progetto Vision (nuoVe pratIche geStionali per l’allevamento intensiVo sosteNibile) ha l’obbiettivo di individuare e valutare pratiche gestionali innovative volte ad aumentare il benessere animale e la sostenibilità ambientale dell’azienda da latte intensiva, che però non riducano la produttività e il reddito, concentrandosi sia sugli animali produttivi che quelli improduttivi. Alcuni esempi di tali pratiche sono aumento della longevità e l’allungamento della lattazione l per le vacche in produzione; possibilità di acceso al pascolo per vacche in asciutta e manze; nuovi sistemi di stabulazione per i vitelli, che concepiscano anche la possibilità di una separazione madre-vitello meno radicale. Lo scopo è quindi individuare pratiche, attuabili in aziende intensive, che riducano l’impatto sull’ambiente, aumentino o comunque non intacchino il profitto dell’azienda e aumentino il consenso sociale degli allevamenti, analizzando le relazioni tra questi tre aspetti della sostenibilità. Tramite uno studio sulla percezione dei consumatori lombardi verranno identificate le preferenze dei consumatori su tali pratiche gestionali in allevamento, così da comprendere la scala di priorità che guida le scelte di acquisto dei prodotti lattiero-caseari sostenibili.
