Schede tecniche: Microrganismi contaminanti

Nelle schede che trovate ai link, alcuni consigli su come prevenire (ed eventualmente curare!) alcune delle più comuni contaminazioni da microrganismi degli allevamenti e dei caseifici. Si va dalle muffe che possono danneggiare i nostri formaggi a batteri patogeni per l'animale e l'uomo come Listeria monocytogenes.