Il miele di castagno
Come viene prodotto il miele di castagno? Quali sono le sue caratteristiche?
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Micorrize e funghi edibili nel castagneto
Le selve castanili, se ben curate, sono l’ambiente ideale per la crescita di quantità significative di funghi edibili. Approfondiamo insieme questo rapporto simbiotico.
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Le origini del castagno
Come nascono le selve castanili? Scopriamo insieme le origini e la diffusione del castagno nella storia
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Castaneval a Milano per il Fascination of Plants Day
Castaneval al Fascination of Plants Day presso il campus della facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari dell’Università degli studi di Milano
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Cos’è la novena o curatura delle castagne?
Un tempo chiamata novena perché durava nove giorni, la curatura o idroterapia delle castagne è una pratica nata dal legame tra la saggezza popolare e la necessità di conservare il frutto dell’autunno per lunghi periodi.
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I prodotti della castanicoltura e la valorizzazione con i marchi europei
Uno degli obiettivi del lavoro iniziato con i castanicoltori nel progetto CASTANEVAL è l’ottenimento di un marchio di denominazione per la valorizzazione della castagna.
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Quali sono i principali nemici del castagno?
Una panoramica sulle principali avversità di natura biologica del castagno
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Il lavoro del castanicoltore: custodi della biodiversità e artigiani del gusto
Nelle zone prealpine lombarde, dove boschi rigogliosi si inerpicano sui pendii montani e dolci colline, risuona il ritmo antico del lavoro del castanicoltore. Un mestiere antico e silenzioso, fatto di passione, attenta manualità e conoscenza profonda del territorio.
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Micropropagazione del Castagno: Rivoluzione nell’Agricoltura e nella Conservazione
La micropropagazione è uno strumento importante per la moltiplicazione. E’ una tecnica di propagazione agamica a volte semplicisticamente chiamata microtaleaggio.
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Castagne e cucina: ricette a base di castagne conservate
In queste giornate in cui il clima ci ricorda più l’autunno che la primavera, si possono preparare delle ricette a base di castagne conservate, in forma di castagne secche e di farina.
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