Asides

Nelle schede che trovate ai link, alcuni consigli su come prevenire (ed eventualmente curare!) alcune delle più comuni contaminazioni da microrganismi degli allevamenti e dei caseifici. Si va dalle muffe che possono danneggiare i nostri formaggi a batteri patogeni per l'animale e l'uomo come Listeria monocytogenes. 

Microrganismi contaminanti - Listeria monocytogenes

Microrganismi contaminanti - Mucor spp.

Microrganismi contaminanti - Pseudomonas spp.

Microrganismi contaminanti - Staphylococcus aureus

Nelle 7 schede al link troverete utili informazioni in merito alla trasformazione del latte di capra, alla biosicurezza relativa alla produzione dei formaggi a latte crudo e alla sanificazione del caseificio. Buona lettura!

L'acidità del latte

I fermenti da commercio

Gli innesti naturali

Gli innesti

Le pulizie in caseificio

Produrre formaggi a latte crudo sicuri

Sieroinnesto lattica

Di seguito pubblichiamo una serie di schede con informazioni fondamentali per il corretto allevamento delle caprette! Una sorta di vademecum che ogni allevatore deve rispettare per garantire il benessere dei nuovi nati, gettando le basi per avere animali produttivi e in perfetta salute! Buona lettura

Alleviamo le caprette - Le fasi della crescita

Alleviamo le - Spazi e ambiente della capretteria

Alleviamo le caprette - Le prime cure

Alleviamo le caprette - Il colostro e il latte

Parlando di parto, e sperando che l'argomento non vi riguardi, ecco una scheda sulle distocie fetali! Questo problema del parto può avere conseguenze gravi tanto sul capretto quanto sulla madre. Si consiglia quindi di rivolgersi al proprio veterinario di fiducia, manovrando il nascituro nel caso in cui si sia assolutamente certi di non peggiorare la situazione.

Le distocie fetali

Tempo di parti per le nostre capre! Sperando che tutto proceda per il meglio, ecco una scheda per gli allevatori che affrontano le prime stagioni di parto (ma non solo!), dove vengono riassunti i sintomi che precedono la nascita delle caprette e dei capretti ed alcuni consigli utili da seguire. In bocca al lupo!

Il parto

Nella scheda al link un breve approfondimento sull'alimentazione proteica della capra in lattazione, utile a gestire al meglio la razione degli animali, garantendo un buon livello produttivo e un ottimizzazione degli alimenti utilizzati!

Alimentazione proteica della capra in lattazione

 

Benché i ruminanti siano meno dipendenti dalle fonti vitaminiche rispetto ai monogastrici, non bisogna sottovalutare il rischio di deficit nella razione delle nostre capre. L'argomento viene affrontato nella scheda al link! 

Gli apporti vitaminici per la capra